小磨芝麻香油是传统工艺的芝麻油，工艺上采用低温烘炒加石磨研制，水代提油的方法生产，风味独特，回归传统，迎合了消费者追求绿色健康需求，深受喜爱。但生产厂家绝大部分是“家庭作坊式”生产为主，工厂管理能力及质量意识均较弱，使用的容器、工具落后，生产操作不规范，质量不稳定，容易使用引起塑化剂等的交叉污染容易带来食品安全风险。

本项目是在针对小磨芝麻香油塑化剂风险问题。对标国际先进水平要求开展研究，在小磨芝麻香油工艺过程中各个生产工艺步骤抽取小磨芝麻香油半成品或塑料材质进行塑化剂检测分析，点对点排查塑化剂污染源头，指导及协同供应商解决问题。同时，创新检测塑化剂检测方法《液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）法同时检测食品中18种增塑剂》提供了可靠的监测手段，实现供应链快速监控。通过GMP良好生产规范、优化工艺、过程管理、质量控制、培训等一系列改善后，提升了关键质量指标管控能力，让产品达至“国际品质”。